સૌ પ્રથમ લોટ ને ચાળી તેમાં મીઠું અને પાણી ઉમેરીને સરસ મસળી લઈ મોટું ગોરણું લઈ પાટલા ઉપર હાથેથી રોટલો થાબડી લેવો

એક લોઢી અથવા તાવડી ગરમ કરી તેમાં થાબળેલો રોટલો પાણી વાળો હાથ કરી ચોળવવો સરસ ચડી જાય એટલે ઉતારી લો

રોટલો વઘાર વા માટે થન્ડો રોટલો વધુ સરસ લાગે છે હવે આપણે ડુંગળી અને લસણ ને જીના સમારી લઈ રોટલા ના નાના ટુકડા કરી એક લોયા માં તેલ ગરમ કરી તેમાં હીંગ અને લસણ,ડુંગળી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી તેમાં બધા મસાલા ઉમેરીને થોડી વાર તેલ માં એમજ સાતળી લેવું થોડો બદામી કલર નો રોટલો બની જાય એટલે ઉતારી લો આમ તો હું બાજરા નો રોટલો આ રીતે બનાવું છું પણ આજે મેં જુવાર નો રોટલો આ રીતે બનાવ્યો છે ખુબજ સરસ લાગે છે