બાસમતી ચોખા ૨૦ મીનીટ પલાળી ધોઈ પાણી કાઢી નાખો.

હવે એક પેન માં બધા ખડા મસાલા નાંખી પાણી નાખી પલાળેલા ચોખા ઉમેરી દો.૮૦ % ભાત રાંધો.અને પાણી નિતારી લો.

હવે એક પેન માં તેલ અને ઘી લઇ જીરુ નાંખી બિરયાની માટે ના બધા ખડા મસાલા અને વેજ ઉમેરો મીઠુ નાખી ઢાંકી ને ચડવા દો. થોડા ચડી જાય એટલે કોનફલોરવાળુ દહીં ઉમેરો પછી હલાવી ભાત ઉનેરો.હવે મસાલા ઉમેરો ફુદીનો કોથમીર ઉમેરો.અને છેલ્લે કેસરવાળુ દુધ ઉમેરી દો. હલાવી દો. તૈયાર છે વેજ બિરયાની.