પહેલા ભાતને ૪ થી ૫ કલાક પલાળી દેવા. અને પછી તેને છુટ્ટો ભાત બનાવી લેવો. અને પાલકના પાનને ધોઇને,એક તપેલીમાં બોઈલ કરીને, ઠંડુ થાય એટલે મિક્સરમાં તેને ક્રશ કરી લેવો.

ગેસ ઉપર એક નોનસ્ટીક પેન મૂકીને તેમાં ઘી મૂકો.અને તેમાં જીરુ મૂકો. અને તેમાં કાજુ અને બદામ સ્લોગેસે સાંતળી લેવા. પછી તેમાં લીલા મરચાં અને કળી પત્તા એડ કરવા. તજ અને લવીંગ એડ કરવા.

પછી તેમાં મીઠું એડ કરી.તેમાં રાઈસ એડ કરવા.અને પનીર લાંબી ચીરીઓ એડ કરવી. અને બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું.

જૈન ગ્રીન પાલક વટાણા પનીર પુલાવ તૈયાર છે.સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને ઉપર પનીર અને વટાણા થી સજાવીને સર્વ કરવું.