સૌપ્રથમ ૨ વાટકી લોટ લઈ તેમાં દહીં ઉમેરી ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને કઠણ લોટ તૈયાર કરી લેવો. તેને ૮ કલાક માટે પલાળી રાખવો.

૮ કલાક પછી તેમાં બધો મસાલો કરી લેવો, ૧ ચમચી તેલ ઉમેરી લેવુ.

ત્યારબાદ તલ ઉમેરી ને વડા નો લોટ ૩૦ મિનિટ રેવા દેવો.

હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો અને તેમાં હાથ વડે વડા મૂકી લેવા. લાલ થાઈ ત્યાં સુધી એને તરી લેવા.