સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં પાણી ગરમ મૂકી તેમાં હક્કા નુડલ્સ નાં નુડલ્સ ઉમેરી મીઠું અને તેલ ઉમેરી નૂડલ્સને બોઇલ કરી તેને ચારણી માં લઈ બધું પાણી નીતરી થોડી વારે કોરા પડવા દ્યો.

સાવ કોરા પડે પછી તેમાં કોર્ન ફ્લોર ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી ગરમ તેલમાં ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લો.ઠરે એટલે તેને મનચાવ સુપ માં ઉપયોગ કરો.

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ ડુંગળી નાખી બે મિનિટ સાંતળવું.

પછી તેમાં વધુ ઝીણું સમારેલું વેજીટેબલ ઉમેરી બરાબર રીતે સાંતળો.

શાકભાજી સંતળાય જાય એટલે તેમાં રેડ ચીલી સોસ સોયા સોસ મરી પાઉડર અને વિનેગર અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી બધું જ બરાબર મિક્સ કરો.

પછી તેમાં પાણી ઉમેરી આ સૂપને ઉકળવા દો. એક વાટકીમાં corn flour લઈ તેવા ઠંડુ પાણી ઉમેરી તેને લિક્વિડ બનાવી આ સુપ માં ઉમેરી સતત હલાવતા રહો જેથી સૂપની થીક નેસ ઘટ્ટ થવા લાગશે (જોઈતા પ્રમાણમાં thickness રાખવા માટે તમે કોનૅ ફ્લોર વધતો ઓછો કરી શકાય)

બે મિનિટ ઉકાળો. તો તૈયાર છે આપણું વેજ મન્ચાઉ સુપ.