સૌ પ્રથમ દાળ અને ચોખા ને ૪ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.પલાળતી વખતે મેથીના દાણા નાખી દો.૪ કલાક બાદ દાળ-ચોખામાંથી પાણી કાઢી, દહીં નાખી તેને મીકસરમાં કકરુ પીસી લો. હવે તેમાં ઘઉં ના ફાડા, ગ્રેટેડ ગાજર, ડુંગળી, લસણ, આદુ નાખો.ટામેટા, મરચાં, ધાણા બારીક કટ કરીને નાખો.મીઠું, હળદર,એડ કરી મિક્સ કરી લો.ઢોકળિયુ ગરમ થવા મુકી દેવું.હવે એક વઘારીયા માં તેલ મુકી રાઈ,,તલ, હીંગ, મીઠી લીમડી નાખી વઘાર કરો.ઈનો નાખી ને તરત જ ઢોકળા ની થાળી તૈયાર કરી ઢોકળિયામાં ૧૦ મિનીટ માટે ફાસ્ટ ગેસ પર મુકી ને પછી ચેક કરો.

હવે તૈયાર થયેલ ઢોકળા ની થાળી બરાબર ઠંડી થાય એટલે પીસ પાડી લેવા.મેં અહીં કટરની મદદથી શેઈપ આપેલ છે.