નુડલ્સ ને ૨ગ્લાસ પાણી મા મીઠું અને ૧ચમચી તેલ નાખી ને બાફી લો. નુડલ્સ ને કોરી કરી તેની ઉપર ૧ચમચી કોન ફ્લોર નાખી પછી હલાવી ને ફ્રાય કરી લો.

કોબીજ, ગાજર, ડુંગળી, કેપ્સિકમ,લીલું ડુંગળી ને કટ કરી પાણી થી ધોઈ લેવા. આદું, મરચાં, લસણ ને મીક્ષર માં પેસ્ટ બનાવી લો.

કડાઈ માં ૨ચમચી તેલ નાખી ગરમ થાય એટલે તેમાં આદું, મરચાં, લસણ, ની, પેસ્ટ,નાખી હલાવો. પછી તેમાં કટ કરેલા શાકભાજી એડ કરી લો.લીલી ડુંગળી પણ એડ કરો.

તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને 3 મિનિટ કૂક થવા દો. પછી તેમાં સોયા સોસ, વેનેગર, મરી પાઉડર, 3ગ્લાસ પાણી નાખી ને ઉકળવા દો.

૨ચમચી કોન ફ્લોર મા પાણી એડ કરી સ્લરી બનાવી ને સૂપ માં એડ કરો જે થી સૂપ ઘટ્ટ થશે.

તો તૈયારr છે મન ચાઉં સૂપ. આ સૂપમાં ઉપર થી ફ્રાય કરેલી નૂડલ્સ ઉમેરો સ્પ્રિંગ ઓનીયન સજાવી ગરમા ગરમ પીરસવું.

આ સૂપ સાથે મે shezwan fried rice અને પાપડ સર્વ કર્યા છે.