સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં કાંદો છીણો કાપી ને નાખો. પછી મગજ્તરી, કાજુ ના ટુકડા, વરીયાળી, તજ,તલ નાખી ઉકાળો. ૫ મીનીટ રેહવા દો એટલે કાંદો બરાબર ચડી જાય પછી ઠંડુ પાડો.અને પેસ્ટ બનાવી લો ત્યારે લસણ અને આદુ મરચું નાખી દો.

હવે એક પેનમાં માવો શેકી લો. પછી એક બાઉલમાં કાઢી લો. પછી એક ૧ ચમચી ઘી મૂકી કાજૂ શેકી લો પછી એક બાઉલમાં કાઢી લો.

હવે એક પેનમાં ઘી અને બટર મુકી તેમાં મરી,તમાલપત્ર, મોટી ઇલાયચી નાખી દો પછી કાંદા ની પેસ્ટ બનાવી હતી તે નાખી દો. ૨ મિનિટ પછી શેકેલો માવો નાખો.

માવો નાખી દો અને બરાબર મીક્સ કરી દો અને પછી ઘી માં શેકેલા કાજુ ને નાખી દો.

હવે ૨ મીનીટ સુધી રેહવા દો. પછી મસાલા કરી દો કસુરી મેથી, મીઠું, ખાંડ, પંજાબી કાજૂ કરી મસાલો નાખી દો. છેલ્લે મલાઈ નાખી દો અને બરાબર મીક્સ કરી દો અને ૨ મીનીટ રેહવા દો એટલે બરાબર મિક્સ થઈ જાય. હવે ખોયા કાજૂકરી તૈયાર છે ગરમ ગરમ સર્વ કરો ગાર્નિસ માટે જરુર મુજબ લીલાં ધાણા નાખો.