૧૦ કાજુ પાણી મા પલાળી રાખો. ૬ કાજુ ઉપર સજાવવા રાખો. અને બીજાં કાજુ ને ૧ચમચી તેલ મા શેકી લો. ડુંગળી, ટામેટાં ને કટ કરી લો. બીજી જોઇતા મસાલા કાઢી રેડી કરી લેવા.

કાજુ શેકેલા કાઢી નાંખો. તે જ કડાઈ મા ૨ ચમચી તેલ મૂકી તેમાં મરી,લવિંગ, ડુંગળી, ટામેટાં,આદું,લસણ, લીલું લસણ નાખી હલાવી ૨ મિનિટ પછી પલાળેલા કાજુ પણ એડ કરી હલાવો. ડુંગળી ટામેટાં ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી લો

હવે ઢંડું પડે એટલે મિક્ષર માં પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે કડાઈ મા 5 ચમચી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું તમાલપત્ર, બદિયાફુલ ઉમેરો હલાવી લો પછી તેમાં ડુંગળી, ટામેટાં ની પેસ્ટ એડ કરી લો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, હળદર, ધાણાજીરૂ, મરચું પાઉડર ઉમેરી હલાવી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી કૂક કરવુ.

હવે તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં શેકેલા કાજુ ઉમેરી લો. 4 મિનીટ પછી તેના કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો ઉમેરો. જોઇતા પ્રમાણ માં પાણી નાખી હલાવી કૂક કરવુ.હવે ક્રીમ ઉમેરી હલાવો.

હવે તૈયાર થયેલા કાજુ મસાલા કરી માં કોથમીર, લીલું લસણ ઉપર થી ભભરાવી સર્વ કરવા માટે રેડી છે.

આ કાજુ મસાલા કરી ને ઉપર થી ક્રીમ અને કાજુ મૂકી સજાવો. કાજુ મસાલા કરી ને પરાઠા અને છાશ સાથે સર્વ કરો