એક વાસણ માં બાફેલા ચણા લઈ તેમાં બાફેલા બટાકા મસળી ને ભેગા કરી તેમાં સંચર, જલજિરા,ધાણાજીરું,એક ચમચી લીલા ધાણા નાખી બરાબર મિક્સ કરો

હવે એક મિક્સર જર માં મરચા આદુ ફૂદીનો, લીલા ધાણા જળજીરા સંચળ મીઠું અને એક આખું લીંબુ નાખી ને ક્રશ કરો. હવે મિશ્રણ ને એક તપેલી માં નાખી ને ૧ લીટર પાણી ઉમેરી ઠંડુ કરવા મુકો

ઝીણા સમારેલા કાંદા, જીની સેવ, ચનાબટકા નો મસાલો બધું પૂરી માં ભરી ને પ્લેટ બનાવી એક ગ્લાસ માં ફુદીના નું તીખું પાણી સાથે સર્વ કરવું. જો ગળીયું ખાતા હોય તો ખજૂર આંબલી ની ચટણી પણ સર્વ કરવું અથવા તૈયાર લાજવાબ કંપની નું પેક આવે છે તેનું પાણી બનાવી ને પણ મજા આવશે જેમાં આંબલી ને બદલે અંબોલીયા આવે બસ અને એક ગ્લાસ ગરમ પાણી માં મિક્સ કરવાનું હોય છે