સાબુદાણાને પાંચથી છ કલાક માટે પલાળી દો. પલળી જાય એટલે મોટા તપેલામાં સાબુદાણા નાંખી થોડું પાણી ઉમેરી તેને હલાવો. તેમાં મીઠું, જીરું અને વાટેલું મરચું નાખી સતત હલાવતા જાવ પાણી ઓછું લાગે તો થોડું થોડું ઉમેરવું. સાબુદાણા ટ્રાન્સફર થવા લાગે એટલે તેમાં ફટકડી અને ખાવાનો સોડા નાખી બે મિનિટ સુધી હલાવી ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો.

હવે કુકરમાં બટાકા નાખી તેમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરી કુકરની ત્રણથી ચાર સીટી બોલાવી બાફી લો. બટાકા બફાઈ જાય એટલે તેને છોલીને છૂંદો કરી લો. હવે બટાકાને સાબુદાણા માં નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો.