સૌપ્રથમ સાબુદાણાને ધોઈને આઠ કલાક માટે પલાળી દો.

સાબુદાણા બોરાઈ અને સરસ મોટા થઈ જાય ત્યારબાદ બટાકાને જો મોટા બટાકા હોય તો એકના ચાર ટુકડા કરીને ઇદલીના કૂકરમાં બાફી લો ત્યારબાદ ધોકળાની થાળીમાં સાબુદાણાને પણ ક્લિયર ટ્રાન્સફર થાય તેવા બાફી લો.

પછી એક મોટા તગારામાં બટાકાને છોલીને છીણી લો અને જીરુ, સિંધવ મીઠું, લીંબુ ના રસ બાફેલા સાબુદાણા બધું મિક્સ કરી રેડી કરી લો અને પછી મોટી ટાટ પેપર સ્ટાર વાળી જારીથી ચકડી પાડી લો.

સુકાઈ જાય,બે ત્રણ દિવસ સૂકા તા વાર લાગશે જો અંદરથી પોચી રહી જાય તો તેમાં જીવાત પડી જવાનો ભય રહે છે એટલા માટે અને બે-ત્રણ દિવસ સરસ તાપમાં તપાવી તો આ ચકરી એક થી બે વર્ષ માટે સારી રહે છે ફિટ ઢાંકણ વાળા ડબ્બામાં ભરી લો.