બટાકા ધોઈ ને કુકર મા પાણી મુકી ને 4,5વ્હીસલ વગાળી ને બાફી લેવાના

સાબુદાણા 1કલાક પલાળી ને સ્ટીમર મા પાણી વગર બાફી લેવાના. સાબુદાણા ટ્રાન્સપેરેન્ટ (પારદર્શી) થાય ગૈસ બંદ કરી ને ઠંડા કરી લેવુ

કુકર ઠંડ થાય બટાકા કાઢી ઠંડા કરી ને છીણી લેવાના જેથી લમ્સ ના રહે, બટાકા ના મિશ્રણ મા સ્ટીમ કરેલા સાબુદાણા,સેધંવ મીઠું,આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી ને લોટ જેવુ થિક મિશ્રણ કરી લેવુ, સેવ બનાવાના સંચા તેલ થી ગ્રીસ કરી,ચકરી ની જાલી મુકી બટાકા,સાબુદાણા ના મિશ્રણ ભરી ને ચકરી બનાવી ને તાપ મા સુકાવી લેવી. ચકરી બે દિવસ ના તાપ મા સુકાઈ જાય છે‌,બસ એર ટાઈટ ડબ્બા મા ભરી ને વર્ષ માટે સ્ટોર કરી લેવી.જયારે ખાવુ હોય ગરમ તેલ મા તળી ને ઉપયોગ મા લેવુ.તૈયાર‌છે "બટાકા -સાબુદાણા ની ફરાળી ચકરી.."