કઢાઈ માં 1 ટેબલ સ્પૂન બટર લઈ કાજુ રોસ્ટ કરો. પિન્કીસ થાય તેટલા રોસ્ટ કરવા.

કાજુ પ્લેટ માં લઇ તે જ કઢાઈ માં 1 ટેબલ સ્પૂન બટર અને 1/2 ટેબલ સ્પૂન તેલ લઈ જીરું, તજ, લવિંગ, ઇલાયચી, સૂકું લાલ મરચું નાખી ડુંગળી એડ કરી સાંતળો ટામેટાં, લસણ, આદુ એડ કરી ટામેટાં સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો. ઠંડુ થાય એટલે મિક્ષી જાર માં લઇ 5-6 કાજુ એડ કરી સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.

કઢાઈ માં 2 ટેબલ સ્પૂન બટર અને તેલ મૂકી તમાલપત્ર મુકો પેસ્ટ એડ કરી બધા મસાલા એડ કરી કુક કરો જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી થોડી વાર કુક કરો. 4-5 કાજુ રાખી બીજા કાજુ ગ્રેવી માં એડ કરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ધીમી આંચે કુક કરો. કસૂરી મેથી અને મલાઈ એડ કરી મિક્સ કરો.