સૌ પ્રથમ ગુવાર વારને બીટી લો અને નાના કટકા કરો પછી બટેટાને છોલી ચિપ્સ કરો પછી કૂકરમાં તેલ મૂકી લસણની કળીને છુંદી લો

પછી ગરમ તેલમાં રાઈ અને લસણ નાખો પછી તેમાં ચપટી હિંગ નાંખી ગોવા ર બટાકા ઉમેરો પછી તેને થોડીવાર સાંતળો પછી તેમાં ચપટી હળદર અને મીઠું ઉમેરો બે મિનીટ પાછળ સાંતળો પછી તેમાં લસણ વાળો મરચું ધાણાજીરૂ કોરુ મરચું નાખી મસાલો હલાવો થોડીવાર તેલમાં ક કડવા દો

તેમાં થોડી ચડવા દો હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી બે સીટી મારી દો તૈયાર છે ગુવાર બટાકા નું શાક