એક કડાઈમાં તેલ જરા મુકી સૌથી પહેલાં ચણા ના લોટ ને શેકી લેવો.

લોટ શેકાઈ જાય એટલે તેમાં મીઠું હળદર,મરચું, ગરમ મસાલો, ડુંગળી નું છીણેલું, ધાણાજીરૂ પાઉડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.

બીજા જા વાસણમાં પાણી ભરીને તેમાં કારેલા છાલ ઉતારી તેમાં મીઠું ઉમેરી ઉકળવા મુકો.15 મીનીટ સુધી ઉકળી જાય એટલે ચારણી માં નીતારી લો.

કારેલા ને ઉભા કાપા પાડી તેમાં થી બી કાઢી તેની અંદર મસાલો ચણા ના લોટ માં બનાવ્યો છે તે ભરી લો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં વઘાર માં રાઈ, જીરું હિંગ નો વઘાર કરી ભરેલા કારેલા સાંતળી લો.કોપરા નું ખમણ, કોથમીર ભભરાવી દો.