બટાટાને છોલવા નહિ ને આખા બટેટાની ચિપ્સ કરી મીઠાવાળા પાણીમાં ૩૦ ટકા રાંધો. તે જ પાણીમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાંખવી એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ, અને મેંદો, લાલ મરચું,હિંગ,ઓનિયન પાઉડર, ઓરેગાનો, corn flour નાંખી મસાલો મિક્સ કરો. બાફેલી ચિપ્સ માંથી પાણી કાઢી લો.

બાફેલીચિપ્સમાં બનાવેલો મસાલો મિક્સ કરી દો ચિપ્સ ગરમાં ગરમ હોય ત્યારે જ મિક્સ કરો નહીંતર કોટિંગ બરાબર થશે નહીં. પછી તેલ ગરમ કરી તે તેલના કોટિંગ કરેલી ચિપ્સ તરી લેવી.

પછી ટામેટાં માંથી વચ્ચે નો પલ્પ કાઢી લેવો અને તેના મોટા મોટા કરી લેવા. ત્યારબાદ ડુંગળી ને ઝીણી સમારી લેવી. લીલા ધાણા પણ ઝીણા સમારી લેવા. તેમાં ચાટ મસાલો અને લીંબુ નીચોવીને મિક્સ કરો.

એક બાઉલમાં પોટેટો ચિપ્સ નહીં તેના પર પડદો પણ રાખી કોઈ ચીઝ કેચપ મેયોનીઝ જો મેયોનીઝ ન હોય તો દહીંમાં લાલ મરચું નાખી મિક્સ કરી અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાય. ઉપર લીલા ધાણા રાખીને સર્વ કરો.