કારેલા ને છાલ કાઢીને લાંબા સમારો ધોઈ લો હવે મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરો 10 મિનીટ રેસ્ટ આપો

પેન મા 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો તેમાં કાજુ ને સાતડો ગુલાબી થાય એટલે કાઢી લો આમા જ રાઇ જીરૂ ઉમેરો તતડે એટલે હીંગ ઉમેરો હવે કારેલા માંથી પાણી નીચોવી લો હવે કારેલા નાખી ને હલાવો ધીમા તાપે ચડવા દો કારેલા ચડી જાય એટલે મસાલા નાખી કાજુ મિક્સ કરો ગેસ બંધ કરી ગરમ મા જ ગોળ ઉમેરી છેલ્લે લીંબુ નો રસ અને કોથમીર નાખી મિક્ષ કરી સર્વ કરો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કાજુ કારેલા નું શાક