રીંગણ ને સમારી પાણી મા રાખવા.બટાકા ની છાલ કાઢી લ્યો તેનિ પણ ટુકડા કરી લેવા રીંગણ મિક્ષ કરવા.શીંગ ના ટુકડા કરી લેવા બાફી લો.

હવે એક કડાઈ મા તેલ નાખી ગરમ કરી તેમાં જીરા નો વઘાર કરી તેમા હિગ અને હળદર નાખી સમારેલા ઉપર નુ શાક વધારો. મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી સાથે આદુ-મરચા-લસણ ની પેસ્ટ નાખી બરોબર હલાવવું ઘીમાં તાપે ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દો.

દસ મિનિટ પછી ચેક કરવુ શાક બરોબર ચડી ગયુ હોય તો તેમા ઉપર થી લાલ મરચું પાઉડર,ગરમ મસાલો,ધાણા-જરુ પાઉડર નાખી સાથે બાફેલી સરગવા ની શીંગ નાની બરોબર હલાવવું. પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો ઉપર થી કોથમીર નાખી મિક્સ કરવુ.