એક વાસણ માં ટુકડા કરેલી સરગવાની શીંગ, ટુકડા કરેલા બટાકા પાણી ઉમેરી બોઇલ કરવા

એક પેન માં તેલ લેવું ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ ઉમેરવી. પછી હિંગ ઉમેરી.કાંદા અને આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળવું.સંતળાય પછી ટામેટા સાંતળવા.પછી ક્રશ કરેલા શીંગદાણા ઉમેરી મિક્સ કરવું.હવે બેસન ઉમેરી સેકાવા દેવું.

તેમાં મરચાં, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું, ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરી પાણી ઉમેરી મિક્સ કરવું. બધું મિક્સ થાય પછી તેમાં બાફેલી શીંગ અનેબાફેલા બટાકા ઉમેરી હલાવી લેવું.ધીમા તાપે શાક ને થવા દેવું.

તૈયાર શાક ભાખરી કે રોટલી સાથે સર્વ કરવું