મગ અને ચણાને સાત થી આઠ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી દેવા ના. ડુંગળી અને ટામેટાને ઝીણા સમારી લેવાં.

હવે કુકરમાં તેલ મૂકી પલાળેલા મગમાંથી પાણી કાઢી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં, હિંગ,લીમડાના પાન,હળદર નાખી વઘારી દેવા ના. તેમાં મરચાનો ભૂકો, મીઠું,હળદર, ધાણાજીરું, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ, આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ બધો મસાલો નાખી એક ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખી કૂકર બંધ કરી દેવાનું અને મીડીયમ તાપે ત્રણથી ચાર સીટી થવા દેવાની.

ત્યારબાદ કુકર સહેજ ઠરે એટલે એક સર્વિંગ ડીશમાં મગ લઈ તેની ઉપર ડુંગળી, ટામેટાંના કટકા, મસાલા શીંગ, દહીં, સંભાર મસાલો, ચાટ મસાલો નાખી કોથમીરથી ડેકોરેશન કરી મૂગં મસાલાને સર્વ કરવાના