સૌ પ્રથમ બેસન ચાળી લેવું.હવે તેમાં તેલ, મીઠું, હીંગ, હળદર નાખી મિક્સ કરી લો અને ઢીલો લોટ બાંધી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. સેવ પાડવાના સંચામાં તથા પાપડી ની જાળીમાં તેલ લગાવી દો.તેમાં આ લોટ ભરી દો.સંચો બંધ કરી દો.તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં પાપડી પાડવી.તેલમાં સમાય તેટલી જ નાખવી.હવે ગેસ ધીમો કરી બંને બાજુ ક્રીસ્પી તળી લેવી.