હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં અજમો, હિંગ,લીલું લસણ સાંતળી તુવેર દાણા અને રતાળુ વઘારો. સ્લો ફલેમ પર રાખી મરચાં આદુની પેસ્ટ, મીઠું અને તમામ મસાલા એડ કરો.. હવે ત્રણ થી ચાર મિનિટ પછી છેલ્લે મેથીની ભાજી નાખી મિક્સ કરી ગેસ ઓફ કરી દો. તૈયાર છે રતાળુ અને તુવેર દાણા નું શાક.