સૌ પ્રથમ ઢોકળીયામા પાણી મૂકી ગરમ કરવા મૂકો. હવે ઢોકળાના ખીરામાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, દૂધીનુ ખમણ/છીણ, હળદર, મીઠુ અને જરુર મુજબ પાણી નાખી મીકસ કરી લો. તેમા ઈનો નાખી હલાવી તેલથી ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં પાથરી દો.

હવે એક પેનમાં તેલ લઈ તેમાં રાઈ, તલ નાખો. તે તતડે એટલે તેમાં હીંગ, મરચુ પાઉડર નાખી ઢોકળા નાખી દો. હળવેથી હલાવી લો. તો તૈયાર છે દૂધીના ઢોકળા. તેને સર્વ કરો.