સૌપ્રથમ ચોખાના લોટને એક બાઉલમાં ચાળી લો. પછી તેમાં માખણ,ચપટી હિંગ,તલ,અજમો અને મીઠું નાખી હાથથી લોટને મિક્સ કરો.પછી તેમાં દહીં નાખી લોટ પરોઠા જેવો બાંધી હાથથી મસળવો.

સેવના સંચામાં ને તેની જારી માં તેલ લગાવી, લોટ સંચામાં ભરી, સંચો બંધ કરવો. હવે એક કઢાઈમાં તેલ રેડી, તેલ ગરમ થાય પછી સંચા ને ડાયરેક્ટ કઢાઈમાં લાંબી લાંબી ચકરી પાડવી. ચકરી ને ધીમા તાપે તરવી. ક્રિસ્પી થાય એટલે એક પ્લેટમાં કાઢી લો.