પહેલા એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ લો. પછી તેમાં તેલ અને મીઠું ઉમેરો પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી એનો કઠણ લોટ બાંધી લો. પછી તેને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખી દો.

હવે એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા લો.પછી બટાકાને મેશ કરી લો અને તેમાં ઉપર મુજબ બધા મસાલા ઉમેરી દો અને તેને મિક્સ કરી લો.

ત્યાર પછી મેંદાના લોટની પૂરી વણી લો અને તેમાં મસાલો ભરી લો પછી પૂરીને ફરતી બાજુ પેક કરી તેને ઘુઘરા ના સેઇપ માં બનાવી લો.

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી ઘુઘરાને તેમાં ઉમેરી મીડીયમ ફ્લેમ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.