સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં બધા જ લોટ લઇ તેમાં તેલ, મીઠું,દહીંમાં ગોળ મિક્સ કરેલો, કોથમીર, સોડા અને બધા જ મસાલા એડ કરી તેનો વડા નો લોટ બાંધો. દસ મિનિટ ઢાંકીને રાખો.

એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો.આડની પર ભીનું કપડું મુકી તેના પર વડાનો થોડો લોટ લઈને પાણી વારો હાથ કરી પછી ગરમ તેલમાં ધીમેથી વડા મૂકો. હવે વડા ને બંને સાઇડ ક્રિસ્પી થાય એટલે એક પ્લેટમાં કાઢી લો. આમ બધાજ વડા તૈયાર કરો. ગેસ બંધ કરો.