સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ,લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂ, હિંગ,અજમો, તેલ,મીઠું અને પાણી ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધવો. તેને દસ મિનિટ સુધી રેસ્ટ આપો. ત્યારબાદ તેના નાના નાના લૂઆ કરી લેવા.

હવે તેને વણી ચપ્પાથી વચ્ચે કાપા પાડી ને પૂરી તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો

તેલ ગરમ થાય એટલે પૂરીને એકદમ કડક થાય ત્યાં સુધી તળી લો. આપણી મસાલા પુરી તૈયાર છે. તેને એક પ્લેટમાં લઈ સર્વ કરો.