સૌ પહેલા કોકોનેટની છાલને કાઢી પાણીથી ધોઈને લાંબી ચીર કરીમિક્સર માં ઝીણું ક્રશ કરી લો.

હવે ગેસ પર નોનસ્ટિક પેનમાં ઘી મૂકીકોકોનેટ છીણને 5 મિનિટ લો ફ્લેમ પર શેકી લો.હવે મિલ્ક, ફ્રેશ મલાઈ, નાખી પેનમાં મિશ્રણ છૂટુ પડે ત્યાં સુધી હલાવો.ફોટામાં તમે જોઈ શકો છો પેનમાંથી મિશ્રણ છૂટું પડવા લાગ્યું છે.

હવે મિલ્ક પાઉડર,ઇલાયચી પાઉડર, દળેલીસાકર,એડ કરી 2મિનિટ હલાવી લો. તૈયાર છે આપણી કોકોનટ બરફી.

હવે થાળીમા ઘી ગ્રીસ કરી મિશ્રણને હાથ વડે ચોરસ રોલ વાળી 1 કલાક રૂમટેમ્પરેચર પર અથવા ફ્રીઝમાં સેટ થવા મૂકી દો સેટ થઈ જાય એટલે વરખ લગાડીને પીસ પાડી બદામ થી ગાર્નીસ કરી સર્વ કરો..તૈયાર છે આપણી કોકોનટ બરફી.