હવે સૌ પહેલા બટાકા છાલ કાઢી ને જ બાફી લઈએ.

હવે તેનો માવો કરી ઉપર નો બધો જ મસાલો એડ કરીએ.

હવે મસાલો તૈયાર થાય એટલે વડા નો શેઈપ આપીએ.

તેલ ગરમ થાય એટલે બેસન નું થોડું ઘટ્ટ બેટર બનાવી તેને તળી લઈએ.

હવે ખજૂર ને ઉકાળી લઈએ. હવે તેમાં 3ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ અને જરૂર મુજબ લાલ મરચા પાઉડર નાખી ચટણી બનાવીએ.

તો રેડી છે શિયાળા ની ઠન્ડી ની મજા લેતા, બધાની પસન્દ એવા બટાકા વડા, તેને ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરીએ.