દાલ-બાટી અપ્પે પેનમાં (Dal Bati In Appam Pan Recipe In Gujarati)

Dr. Pushpa Dixit
Dr. Pushpa Dixit @pushpa_9410
ભાવનગર

બાફલા બાટીબને, , કુકરમાં બાટી બને અને તળીને પણ બને.. અહીં મે અપ્પે પેનમાં બનાવી છે જેથી ઓછું ઘી કે તેલ વપરાય. એમ પણ આ રેસિપી માં ઘી ડૂબાડૂબ હોય છે પણ આપણે એમાં થોડા સુધારા કરી હેલ્ધી વર્ઝન કરી શકીએ. મારો એવો જ પ્રયત્ન છે.

દાલ-બાટી અપ્પે પેનમાં (Dal Bati In Appam Pan Recipe In Gujarati)

બાફલા બાટીબને, , કુકરમાં બાટી બને અને તળીને પણ બને.. અહીં મે અપ્પે પેનમાં બનાવી છે જેથી ઓછું ઘી કે તેલ વપરાય. એમ પણ આ રેસિપી માં ઘી ડૂબાડૂબ હોય છે પણ આપણે એમાં થોડા સુધારા કરી હેલ્ધી વર્ઝન કરી શકીએ. મારો એવો જ પ્રયત્ન છે.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૧ કલાક
૪ લોકો
  1. બાટી માટે:
  2. ૧/૨ કપઘઉંનો લોટ
  3. ૧/૨ કપઘઉંનો કરકરો લોટ
  4. ૧/૪ચમચો રવો
  5. ૧/૪ ચમચીઅજમો
  6. ૧/૪ કપઘી મોણ માટે
  7. ૧/૪ ચમચીબેકીંગ સોડા
  8. ૧/ ૪ ચમચી બેકિંગ પાઉડર
  9. મીઠું સ્વાદાનુસાર
  10. પાણી જરૂર મુજબ
  11. દાળ માટે:
  12. ૧/૪ કપમગની ફોતરા વાળી દાળ
  13. ૧/૪ કપમગની છડી દાળ
  14. ૧/૪ કપતુવેર દાળ
  15. ૧/૪ કપમસૂર દાળ
  16. ટામેટા
  17. ડુંગળી
  18. લીલા મરચા
  19. ૧ ટુકડોઆદુ
  20. ૭-૮ લસણની કળી
  21. લીંબૂ
  22. ઘી + તેલ ૪ ચમચા વઘાર માટે
  23. ૧ ચમચીજીરુ
  24. ૧ ચમચીલાલ મરચું
  25. ૧/૨ ચમચીહળદર
  26. ૧ ચમચીધાણા-જીરુ પાઉડર
  27. ૧ ચમચીગરમ મસાલો
  28. મીઠું સ્વાદાનુસાર
  29. પાણી જરૂર મુજબ
  30. સર્વિંગ માટે:
  31. ૧ વાડકીલીલી ચટણી
  32. ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
  33. કોથમીર
  34. ઘી ૧ વાટકો

રાંધવાની સૂચનાઓ

૧ કલાક
  1. 1

    બધી દાળ ધોઈ કુકરમાં મીઠું અને હળદર તથા જરૂર મુજબ પાણી નાંખી ૩-૪ સીટી લઈ બાફી લો.

  2. 2

    ટામેટા-ડુંગળી-મરચા ઝીણા સમારી લો.

  3. 3

    લોટમાં રવો, અજમો, મીઠું, ઘીનું મોણ, બેકીંગ સોડા અને બેકીંગ પાઉડર નાંખી મિક્સ કરો.

  4. 4

    થોડુ-થોડુ પાણી ઉમેરતા જઈ કઠણ લોટ બાંધો. અને ૨૦-૨૫ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો.

  5. 5

    હવે દાળ બફાઈ ગઈ છે તો ૧ મોટી કઢાઈમાં વઘાર માટે ઘી મૂકો. હવે જીરુ નાંખી ડુંગળી ઉમેરી સાંતળો. (ખડા મસાલા નાંખી શકાય)

  6. 6

    હવે આદુ-મરચા નાંખી હલાવો. બધા મસાલા ઉમેરી ટામેટા અને મીઠું નાંખી હલાવો. ટામેટાં સોફ્ટ થાય અને ઘી છુટુ પડે ત્યાં સુધી સાંતળો.

  7. 7

    હવે બધું દાળમાં નાંખી, પાણી ઉમેરી ઉકાળો. (બાફતી વખતે મીઠું અને હળદર નાંખી છે એ ધ્યાન રાખવું)

  8. 8

    બાટી માટે અપ્પે પેન ગરમ મૂકી ઘી થી ગ્રીસ કરો. બાટી માટે લીંબૂની સાઈઝનાં લૂવા વાળી વચ્ચે કાપા કરી ગોઠવો.

  9. 9

    હવે ઉપરની બાજુ ઘી લગાડી બીજી બાજુ ફેરવી થવા દો.

  10. 10

    બાટીને ઘીનાં વાડકામાં બોળી, દાળ, ચટણી અને ડુંગળી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
Cook Today
Dr. Pushpa Dixit
Dr. Pushpa Dixit @pushpa_9410
પર
ભાવનગર
"Real cooking is more about following your heart than following recipes". Cooking is both Science and Art. Always cook with passion, creativity and love".
વધુ વાંચો

Top Search in

ટિપ્પણીઓ (6)

Similar Recipes