સૌ પ્રથમ મેંદા મા મીઠું, ચીલી ફ્લેક્સ, ઓરેગાનો નાખી તેલ ઉમેરી મિક્સ કરી થોડું થોડું પાણી ઉમેરી રોટલી થી થોડો નરમ લોટ બાંધી લો. હવે થોડી વાર ઢાંકી દો.

હવે પનીર ને એક વાસણ મા છીણી લો. એમાં કાંદા, ધાણા, અને જણાવ્યા મુજબ મસાલા કરી બરાબર મિક્સ કરી લ્યો. હવે બાંધેલ લોટ માંથી એક સરખા લૂવા કરી લ્યો. એક લૂવો લઈ નાની રોટલી વણી એમાં પનીર નું સ્ટફઇંગ ભરી દહીં લૂંવો બનાવી લ્યો

હવે પાટલી પર કોરો લોટ ભભરાવી હળવા હાથે પરાઠા ને વણી લો. હવે તવી ગરમ થાય એટલે ધીમા તાપે પરાઠા ને ઘી કે બટર મૂકી ગુલાબી એવા પરાઠા સેકી લો અને સર્વ કરો.