મોરૈયા ને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી બાફી લેવો. તેમાં શિંગોડાનો લોટ ઉમેરી થોડું મીઠું મિક્ષ કરી તેના ગોળા વાળવા.
તેલ મૂકી તેને ધીમા ગેસ પર અંદર બરાબર પાકી જાય તેવા તળી લેવા,

પ્લેટ માં ઠંડા કરવા,
પછી સહેજ દબાવવા,
પછી તેમાં ગ્રીન ચટણી (શીંગ, કોથમીર, લીલા મરચા,આદુ લીંબુ અને ખાંડ,સિંધાલુણ નાખી ચટણી બનાવવી)
તેના પર ખજુર-આંબલી ની ચટણી નાખવી.

પછી તેમાં મીઠું દહીં (દહીં માં ખાંડ નાખી હેન્ડ મિક્સર ફેરવવું.ફ્રીઝ માં ઠંડુ કરવા મૂકવું.) નાખવું.ઉપર લાલ મરચું,જીરા પાઉડર,કોથમીર નાખી સર્વ
કરવા.આ દહીં વડા હેલ્ધી તેમજ ટેસ્ટી બને છે.