સૌથી પહેલાં, બહુ ખાટું કે બહુ મોળું નહીં એવું દહીં વ્હીસ્કર ની મદદથી ફેટી લેવુ

લસણની ચટણી બનાવવા માટે લસણ ની કળી, મરચું ખાંડણી માં વાટી લો, એક નોનસ્ટિક કડાઈમા વઘાર માટે તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું હીંગ હળદર,. મીઠાં લીમડા ના પાન ધાણાજીરું, મીઠું અને લસણની ચટણી નાખી બધું બરાબર મિક્ષ કરી લો, ત્યાંરબાદ ગેસ બંધ કરી ફેટેલુ દહીં નાખી એક જ દીશા માં બરાબર હલાવો, દહીં તિખારી તૈયાર છે,

જે રોટલા, ભાખરી કે ખીચડી સાથે સરસ લાગે છે