રીંગણા ધોઇ ને સેજ આડા ઉભા કાપા પાડી લ્યો

થાળી માં ચણા નો લોટ, હળદર, મીઠું,આદુ, મરચા લસણ ની પેસ્ટ,ખાંડ,શીંગ નો ભુક્કો,તલ,ગરમ મસાલો,ધાણા જીરું હિંગ,બે ચમચી તેલ નાખી હલાવી લ્યો

આ મસાલો રીંગણા માં ભરો કુકર માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ અને મરચું નાખી ભરેલા રીંગણા નાખી હલાવી લ્યો જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી વધેલો મસાલો નાખી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી બે સીટી વગાડી લ્યો