સૌપ્રથમ ચોખાને પલાળો પછી તેને ધોઈ કપડાં થી કોરા કરી નોનસ્ટિક કડાઈ પર શેકી લો કુકરમા થોડું પાણી નાંખી શેકેલા ચોખા મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખી રાંધેલો ભાત તૈયાર કરો

આ રાંધેલા ભાત ને થાળીમાં ઠંડો પાડો નોનસ્ટિક કડાઈમાં તેલ અને બટર મુક્યો લવિંગ અને તમાલપત્ર મુખી કાંદાને પહેલા સાંતળો ત્યાર પછી તેમાં ગાજર વટાણા ફ્લાવર કેપ્સીકમ અને કોબીજ ધીમા તાપ ઉપર સાંતળો શાકભાજી માપ જેટલું મીઠુ ઉમેરો શાકભાજી બહુ ચડવા દેવા નથી હવે તેમાં રાંધેલો ભાત ઉમેરો કિચન કિંગ મસાલો બિરયાની મસાલો કાશ્મીરી લાલ મરચું બે ચમચી ટોમેટો કેચપ ઉમેરી હળવા હાથે હલાવવું ભાત નો દાણો તૂટવો જોઈએ નહીં મસાલો બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે કોથમીર ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે ઢાંકી દો એટલે બિરયાની તૈયાર.

સર્વિંગ પ્લેટ માં મૂકી તેના પર પનીરના ટુકડા અને તળેલા કાજુ વડે સજાવી ગરમાગરમ પીરસો આવેલ બિરયાની દહીં સાથે કરી સાથે કે રાયકા સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે ખૂબ જ ઝટપટ બની જતી સ્વાદિષ્ટ બિરયાની તૈયાર થઈ ગઈ છે