સૌ પ્રથમ આંબળા ને સરસ રીતે ધોઈ કોરા કરી લો.પછી તેને ઝીણી અથવા જાડી ખમણી થી જેવા ગમે એવા ખમણી લો.

હવે ખમણ માં મીઠું, ખાંડ, મરી પાઉડર, સંચળ અને હળદર નાખી મિક્સ કરી લો અને પછી 1/2કલાક રાખી મૂકો પછી છાયા માં સૂકવી દો.ચાર પાંચ દિવસ માં સરસ સુકાય જાય પછી એકાદ કલાક તડકે રાખી બરણી માં ભરી સ્ટોર કરી સકાય છે

આ મુખવાસ બે વરસ પછી પણ બગડતો નથી સ્વાદ માં પણ સરસ અને પાચન ક્રિયા સારી રીતે કરે છે.