સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં કોબીજ અને ગાજર મા મેંદો અને મીઠું મિક્સ કરી લો અને તેના નાના નાના બોલ બનાવી અને તળી લો (પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી પડતી)

એક પેન માં તેલ ગરમ કરી લો અને બારીક સમારેલા બધા જ શાક સાંતળી લો

નોર મસાલા ને બાઉલ માં થોડું પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લો

શાક સાંતળી લીધાં પછી તેમાં પલાળેલા મસાલા ને ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો અને તેમાં ૩ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરી બરાબર ઉકાળી લો

ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં તળેલા મંચુરિયન ઉમેરી મિક્સ કરી દો અને ગરમ ગરમ કોથમીર એને સ્પ્રિંગ ઓનિયન થી સજાવી સર્વ કરો