તૂરીયા અને બટાકાની છાલ કાઢી ને જીણા સમારી લો. ટમેટું પણ સમારી લો.

કૂકરમાં તેલ ગરમ મૂકો. તેલ આવે એટલે રાઇ, જીરુ, હીંગ નાખો. પછી ટામેટા નાખી સાંતળી લો.

હવે તૂરીયા અને બટાકા નાખી, બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી લો. પાણી નાખી 3 સીટી કરી લો.

તૈયાર છે તૂરીયા અને બટાકા નું શાક. કોથમીર નાખી સર્વ કરો.