સૌપ્રથમ અડદની અને મગની દાળ ને 6 થી 8 કલાક પલાળી દેવી.ત્યારબાદ બંને દાળને મિક્સરમાં પીસી લેવી.

પછી એક બાઉલમાં પિસેલી બંને દાળ આદુ મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું નાખીને 5 મિનિટ બાજુમાં રેવા દો.ગૅસ પર તેલ થવા મુકો.તેલ આવી જાય એટલે હાથ પાણી વારા કરીને વડા ગરમ તેલમાં નાંખતા જાવ.

ત્યારબાદ એક મોટા બાઉલમાં ઠંડુ પાણી રાખો.પછી તેમાં ઉતરેલા વડા નાખો. 2મિનિટ રાખીને તેને હથેળી વડે દબાવીને પાણી નિતારી લો.દહીંમાં જીરૂ પાઉડર,મીઠું અને ખાંડ નાખીને વલોવી લો.