અડદ ની દાળ ને મિક્સચર જાર માં પીસીલો ને તે માં મીઠું ઉમેરો ને મિક્સ કરો.બાડ દહીં લો તે નુ પાણી નિકાલી દો પછી તે માં પીસેલી ખાંડ ઉમેરો ને મિક્સ કરી ફ્રીઝર માં એક કલાક સેટ કરો.

એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરો બાદ તેલ ગરમ થાય પચી તેમા મધ્યમ કદ ના વડા ફ્રાય કરો.વડા ને ગુલાબી રંગ ના ફ્રાય કરો બાદ પાણી ની તપેલી લો ને ફ્રાય વડા ને પાણી માં મુકો.

વડા પાણી માં નીચે બેસી જાય બાદ તે ને હથેડી વડે નિચોવો ને નિકાલો આ રિતે બધા વડા તૈયાર કરો.ત્યારબાદ એક ડીશ લો તે માં વડા ત્રણ ચાર મુકો ઉપર મીઠું દહીં આંબલી ની ચટણી રેડો.બાદ લાલ મરચુ, જીરા પાઉડર ને મીઠું છાટો.