સૌથી પહેલાં પરવળ ને ધોઈ થોડા છોલી લો, બટાકા પણ ધોઈ ને છોલી લો, પરવળ, બટાકા ના ઉભા સમારી લો

એક કઢાઈમાં તેલ નો વઘાર મુકો તેમાં જીરું હીંગ નાખી પરવળ, બટાકા ને વઘારી લો, ધીમા તાપે ચઢવા દો, એક મિકસીગ બાઉલમાં શીંગદાણા, તલ નેં વાટી લો, લસણ મરચું વાટી લો

હવે એક વાસણમાં, વાટેલા શીંગદાણા, તલ નો ભુક્કો, શેકેલો ચણાનો લોટ, ધાણાજીરું, હળદર, ગરમ મસાલો મીઠું,, બધું બરાબર મિક્ષ કરી ભરવા મસાલો તૈયાર કરવો,હવે વઘારેલા પરવળ મા લસણીયુ મરચું, મીક્ષ કરેલો મસાલો ભભરાવી પરવળ ચઢવા દો

છેલ્લે લીલા ધાણા ભભરાવી દો, ભરવાં મસાલા વાળુ આ શાક ખુબ જ સરસ લાગે છે