સૌપ્રથમ એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું, હિંગ,ચપટી હળદર અને લીલા મરચા નાખી વઘાર આપો અને સમારેલી કોબી તેમાં વધારો. હવે તેમાં મીઠું નાખી બધું મિક્સ કરી લો. ગેસ સ્લો રાખવો. હવે તેમાં ટામેટા નાખી મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં ચોપ્ડ કેપ્સીકમ નાખો. મિક્સ કરો.

હવે ધીમા તાપે શાકને ઢાંકી અને ચડવા દેવું. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહેવું. હા શાકમાં પાણી બિલકુલ નાખવું નહીં.શાક કુક થઈ જાય એટલે તેમાં સામગ્રીમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણેના તમામ મસાલા એડ કરો. મિક્સ કરો. શાકમાંથી તેલ છૂટું પડવા લાગે એટલે ગેસ ઓફ કરી દો અને સર્વ કરો.