જાલ મુરી કોલકતા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ (Jhal Muri Kolkata Street Food Recipe In Gujarati)
#30mins recipe
#SSR
#SuperSeptemberrecipes
#કોલકતા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ ઝાલ મુરી
#ઝાલમુરીરેસીપી
ઝાલ મુરી એ કોલકતા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે શેકેલા મમરા,બાફેલા બટાકા, ટામેટાં, ડુંગળી, ફણગાવેલા ચણા,બાફેલા પીળા વટાણા, ભાજા મસાલા, સંચળ પાઉડર, સરસવ ના તેલ,અથાણાં ના તેલ વગેરે ઘટકો ના ઉપયોગ કરી ને બનાવામાં આવે છે.
દુકાનો,શાળાઓ,કોલેજો, થીયેટર, ઉદ્યાન, બહાર કોઈપણ જગ્યાએ જયાં લોકો ને હળવા અને પોસાય તેવાં નાસ્તા ની જરૂર હોય ત્યાં આ ઝાલ મુરી ના વિક્રેતા વેચાણ કરે છે.
ટ્રેન માં પણ ઝાલ મુરી ના વેચાણ માટે પોતાના સેટ અપ સાથે ચડે છે...ને વેચાણ કરી લે છે....
જાલ મુરી કોલકતા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ (Jhal Muri Kolkata Street Food Recipe In Gujarati)
#30mins recipe
#SSR
#SuperSeptemberrecipes
#કોલકતા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ ઝાલ મુરી
#ઝાલમુરીરેસીપી
ઝાલ મુરી એ કોલકતા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે શેકેલા મમરા,બાફેલા બટાકા, ટામેટાં, ડુંગળી, ફણગાવેલા ચણા,બાફેલા પીળા વટાણા, ભાજા મસાલા, સંચળ પાઉડર, સરસવ ના તેલ,અથાણાં ના તેલ વગેરે ઘટકો ના ઉપયોગ કરી ને બનાવામાં આવે છે.
દુકાનો,શાળાઓ,કોલેજો, થીયેટર, ઉદ્યાન, બહાર કોઈપણ જગ્યાએ જયાં લોકો ને હળવા અને પોસાય તેવાં નાસ્તા ની જરૂર હોય ત્યાં આ ઝાલ મુરી ના વિક્રેતા વેચાણ કરે છે.
ટ્રેન માં પણ ઝાલ મુરી ના વેચાણ માટે પોતાના સેટ અપ સાથે ચડે છે...ને વેચાણ કરી લે છે....
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ આગલા દિવસે વટાણા ને રાત્રે પાણી માં પલાળીને રાખો, પછી ધોઈ ને કૂકર માં પાણી અને જરુર મુજબ મીઠું ઉમેરી ને ડબ્બામાં રાખો,ફણગાવેલા ચણા ને ઢાંકણ માં છૂટા રાખો અને બટાકા ને બાફવા રાખો ૪સીટી બોલાવી લો.કૂકર ઠંડું થાય એટલે બટાકા ને કાઢી ઠંડા કરી છોલી,ઝીણાં કટકાં કરી લો,વટાણા ને નિતારી ને બાઉલમાં કાઢી લો.
- 2
ડુંગળી, ટામેટાં ને જીણા કાપી લો ને બાઉલમાં અલગ અલગ રાખી લો, આદુ ને છોલી જીણાં કટકાં કરી લો,લીલાં મરચાં ને ધોઈ ને જીણા કાપી ને રાખી લો,લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ બનાવી લો.નારિયેળ ના કટકાં કરી રાખો.
- 3
ઝાલ મુરી બનાવવા માટે ની બધી જ સામગ્રી એકત્રિત કરી લો.
- 4
હવે,એક મોટાં બાઉલમાં શેકેલા મમરા લો,તેમાં ચણાચુર(ચવાણું),ભુજિયા ઉમેરો,ભાજા મસાલો,સંચળ પાઉડર, બાફેલ પીળાં વટાણા,ફણગાવેલા ચણા, બાફેલા બટાકા ના કટકા,લીલા મરચાં ના કટકાં, આદુ ના કટકા,લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ, નારિયેળ ના કટકા કરી ઉમેરી લો.થોડા ડુંગળી અને ટામેટાં ના ઝીણાં કટકાં ઉમેરી લો.
- 5
- 6
- 7
- 8
પછી તેમાં અથાણાં નું તેલ, સરસવ નું તેલ, બીજા થોડા ડુંગળી અને ટામેટાં ના કટકાં ઉમેરો.
- 9
પછી બધું જ સરસ ઝડપ થી સ્ટીલ ના ડબ્બામાં કાઢી ને ઝડપ થી મિક્સ કરો, છેલ્લે લીંબુ નો રસ ઉમેરી ને સરસ મિક્ષ કરી લો.અને સર્વે કરો.
- 10
- 11
નોંધ : Https://cookpad.com/in-gu/r/16523379 ----ફણગાવેલા ચણા માટે
- 12
Https://cookpad.com/in-gu/r/16523451 -----ભાજા મસાલો માટે
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
Jhal muri
આ એક બંગાળ-બિહાર નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે અને સ્વાદમાં ખૂબ જ સરસ લાગે છે #Day4#ઇબુક
-
ઝાલ મુરી
વેસ્ટ બેંગોલ ની વાનગી "ઝાલ મુરી" ગુજરાતી ની ભેળ કરતા અલગ હોય છે જે ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ લાગે છે એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો.#goldenapron2#post6
-
સ્ટ્રીટ ફૂડ લાઇવ ઢોકળા (Street Food Live Dhokla Recipe In Gujarati)
#SF#cookpadindia#cookpadgujaratiસ્ટ્રીટ ફૂડ ઢોકળા
-
દિલ્લી સ્ટ્રીટ ફૂડ રાજમા રેપ (Delhi Street Food Rajama Wrape Recipe In Gujarati)
#SF#cookpadindia#cookpadgujaratiદિલ્લી સ્ટ્રીટ ફૂડ રાજમા -
જાલ મુરી(jaalmuri recipe in gujarati)
આપણ ને બધા ને મમરા તો બહુ ભાવતા જ હોય છે.બસ તો pchhi જાલ મુરી મમરા થી જ બનતી ચટ પટી ભેળ જ છે.જેને સાંજે નાની નાની ભૂખ લાગે એના માટે તો બેસ્ટ ઓપ્શન છે.કોલકતા માં બહુ જ પ્રખ્યાત છે jalmuri.#ઈસ્ટ#cookpadindia#cookpadgujrati
-
પંજાબી સ્ટ્રીટ ફૂડ રાજમા ચાવલ (Punjabi Street Food Rajma Chawal Recipe In Gujarati)
#SF#cookpadindia#cookpadgujaratiપંજાબી સ્ટ્રીટ ફૂડ રાજમા ચાવલ -
દહીં ભલ્લા સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસીપી (Dahi Bhalla Street Food Recipe In Gujarati)
Week -1#ATW1#TheChefStoryStreet Food Recipeસ્ટ્રીટ ફૂડ નું નામ આવે એટલે સૌથી પહેલા ભેળ, પાણીપુરી, વડાપાંવ, દાબેલી એ બધું યાદ આવી જાય છે. એ જ રીતે દિલ્હી નાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તો બહુ પ્રખ્યાત છે અને મેં આજે દિલ્હી નું જ એક સ્ટ્રીટ ફૂડ દહીં ભલ્લા બનાવ્યા છે તો ચાલો.. એકવખત તમે બધા પણ ટ્રાય કરજો...
-
મુંબઈ નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ મસાલા પાવ
#ટમેટા મસાલા પાવ નામ સાંભળતા જ મુંબઈ ની યાદ આવે..મસાલા પાવ મુંબઈ નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.. અને આ ખાવામાં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે..આમાં હેલ્ધી શાક નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ..જેમ ક ટામેટા, કેપ્સીકમ,કાંદા વટાણા..અને પાવ ની સાથે બનાવવામાં આવે છે.. તો ચાલો દોસ્તો આપને મસાલા પાવ બનાવીએ...
-
બટાકા પૌઆ નાથદ્વારા સ્ટ્રીટ ફૂડ (Bataka Poha Nathdwara Street Food Recipe In Gujarati)
#SF બટાકા પૌઆ એ નાથદ્વારા નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.ત્યાં લોકો સવારે દર્શન કરી ને પાછા આવે એટલે લારી ઉપર મળતા ગરમ ગરમ બટાકા પૌંઆ અને ફુદીના આદુ વડી ચા તો પીવે જ.જે આજે મે ઘરે બનાવ્યું છે.
-
-
સ્ટ્રીટ ફુડ ઉત્તપા (Street Food Uttapa Recipe In Gujarati)
#SF#cookpadindia#cookpadgujaratiસ્ટ્રીટ ફૂટ ઉત્તપા -
પાવ બટાકા (Pav Bataka Recipe In Gujarati)
#SF#સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસીપી ચેલેન્જ પાવ બટાકા સૂરતી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે....નવસારી સૂરતનું છે.
-
આલુ પોસ્તા (Aloo Posto Recipe In Gujarati)
#CookpadIndia#CookpadGujarati#AlooPostorecipes#Bengalisabjirecipe આલૂ પોસ્તો કોલકતા માં બે રીતે બને છે ૧] ગ્રેવીવાળો આલૂ પોસ્તો૨] કોરો(સૂકો)આલૂ પોસ્તો મેં આજે સૂકો આલૂ પોસ્તો બનાવી ને કૂકપેડ માં રેસીપી મુકી છે. -
જાલમુરી (Jhal Muri Recipe In Gujarati)
#SSR#સપ્ટેમ્બર સુપર 20#30mins#fatafat જાલમુરી એ મુખ્ય બંગાળી કલકત્તા શહેરનું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ રેશીપી છે.મુરી એટલે મમરા થોડી પ્રીપેએશન કરતાં એકદમ સરળ અને ફટાફટ વાનગી કહી શકાય.સવારે નાસ્તામાં, ટી ટાઈમમાં, છોટી છોટી ભૂખ,લંચબોકસમા કે રાત્રે હલકા ફૂલકા ડીનરમા પણ લઈ શકાય એવી રેશીપી છે..
-
અમદાવાદી સ્ટ્રીટ ફૂડ બટાકા પૌંઆ (Amdavadi Street Food Bataka Poha Recipe In Gujarati)
#SF#cookpadindia#cookpadgujarati -
સ્ટ્રીટ ફૂડ ચણા પૂરી (Street Food Chana Poori Recipe In Gujarati)
#SF#cookpadindia#cookpadgujarati -
નાથદ્વારા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ મસાલા કંદ(રતાળું) ચાટ
#Week 1#ATW1#TheChefStoryStreet food recipe challengeનાથદ્વારા માં આવેલ ખાવા - પીવા ની બજાર માણેકચોક માં આ રતાળુ ચાટ'મળે છે...આજે મેં ઘરે બનાવી છે. -
પાઉં રગડો.(Pav Ragda Recipe in Gujarati)
#SF પાઉં રગડો એ ગુજરાત ના સૌરાષ્ટ્ર નું ચટપટું અને ટેસ્ટી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.
-
ઇન્દોરી પૌંઆ. (Indori poha Recipe in Gujarati)
#FFC5 ઇન્દોરી પૌંઆ ઇન્દોર નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. -
-
શ્રીનાથજી સ્ટ્રીટ ફૂડ સુરણ ચાટ (Shrinathji Street Food Suran Chaat Recipe In Gujarati)
#ATW1#TheChefStoryસ્ટ્રીટ ફૂડ નું નામ આવે એટલે પાણીપુરી, ભેળ, વડાપાંવ, દાબેલી, મેગી વગેરે વગેરે નામ જ મગજ માં આવે. પણ શ્રીનાથજી માં બહુ જ ફેમસ ખાણીપીણી ની માર્કેટ છે જ્યાં અલગ અલગ કંદ ચાટ મળે છે, ભજીયા ચાટ મળે છે. એમાં થી મેં બનાવી સુરણ ચાટ. જે બહાર ના અનહાયજેનિક સ્ટ્રીટ ફૂડ કરતા ઘરે બનાવેલ ચોખ્ખા તેલ માં તરેલ અને ઘર ના મસાલા જ વાપરેલ જેથી હેલ્થી વર્ઝન ખાઈ શકાય આ કંદ ચાટ નું.
-
-
લીટ્ટી ચોખા (litti chokha recipe in Gujarati)
#TT2#cookpad_guj#cookpadindiaલિટ્ટી ચોખા એ બિહાર નું ખાસ વ્યંજન છે જે ઝારખંડ અને પૂર્વીય ઉત્તર પ્રદેશ માં પણ પ્રચલિત છે. લિટ્ટી ચોખા ફક્ત ભારત માં જ નહીં પણ વિદેશ માં અમુક દેશ જેવા કે મોરેશિયસ, ફીજી, સુરીનામે, યુ.કે.,કે જ્યાં બિહાર, ઝારખંડ ના લોકો વસે છે તે લોકો દ્વારા ત્યાં પણ લિટ્ટી ચોખા ખવાય છે.લિટ્ટી ને લોટ માં સતુ નું પૂરણ ભરી, સેકી ને બનાવાય છે અને ચોખા સાથે ખવાય છે . ચોખા એટલે બાફેલા બટેટા અથવા રીંગણ નું બને છે સાથે શેકેલા ટમેટા ની ચટણી અને કોથમીર લસણ ની ચટણી ખવાય છે.બિહાર , ઝારખંડ અને ઉત્તર પૂર્વીય ઘણા રાજ્યો માં રસોઈ માં સરસો ના તેલ નો ઉપયોગ થાય છે. આપણે કોઈ પણ તેલ નો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ પરંતુ સ્વાદ સરસો તેલ માં સારો આવે છે. સરસો ના તેલ ને ગરમ કર્યા વિના જ નખાય છે પણ કાચો સ્વાદ ના ભાવે તો એકદમ ગરમ કરી, ઠંડુ કરી વાપરવું.
-
પાવભાજી
#સ્ટ્રીટ પાવભાજી ફેમસ સ્ટ્રીટ ફુડ છે. સ્ટ્રીટ ફુડ ખાવા જઇએ અને પાવભાજી ના ખાઇએ તો ના ચાલે .પાવભાજી નું નામ લેતા જ મોઢા માં પાણી આવી જાય .
-
-
#જોડી થેપલા બાઇટ્સ
થેપલા બાઇટ્સ- થેપલા એટલે, દુનિયાભર માં પ્રખ્યાત એવી ગુજરાતી વાનગી- હવે, જોડીની વાત કરીએ તો, થેપલા એવી તે બહુમુખી પ્રતિભા ધરાવે છે કે તમે તેને અનેક વસ્તુ સાથે પીરસી શકો.જેમ કે, થેપલા - ચા, થેપલા - અથાણું, થેપલા - છૂંદો, થેપલા - દહીં, થેપલા - આથેલા મરચાં, થેપલા - શાક, થેપલા - સૂકી ભાજી વિગેરે વિગેરે..- હવે, તો આપણાં આ માનીતા થેપલા એ વિદેશી વાનગીઓ સાથે પણ જોડી જમાવી દીધી છે, જેમ કે, ફ્યુઝન વાનગી, થેપલા બરિતો, થેપલા ટાકો, થેપલા કસાડિયા....- તો ચાલો આજે હું તમારી સાથે, મારા સ્વ વિચારથી બનાવેલ વાનગી "થેપલા બાઇટ્સ" રજૂ કરું છું.- અહીં હું થેપલા ના જોડીદાર તરીકે, દહીં, ખાટું અથાણું અને આથેલા મરચાં નો ઉપયોગ કરી રહી છું.- ખાસિયત....અહીં, થેપલા બેક કરેલ હોવાથી, લો કેલરી છેઆ રીતે તમે, થેપલા ને સ્ટાર્ટર તરીકે પીરસી શકોઆ જૈન વાનગી છે.
-
આલુ પૂરી (Alu Puri Recipe In Gujarati)
#Aloo Puri#આલુસુરત નું ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.
-
સેવ ઉસળ
બરોડા નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. કઠોળ નાં લીલાં વટાણા માં થી આ ડીશ બને છે.
-
-
અચાર મસાલો (Achar Masala Recipe In Gujarati)
#SRJ સુપર રેસીપીસ ઓફ જૂન આ અચાર નો મસાલો ઘરમાં તૈયાર હોય તો હાંડવો, ઢોકળા, ચીલા, ખીચુ ની સાથે સર્વ કરી શકાય. ફ્લાવર, ટીંડોળા, ગાજર જેવા શાક માં મસાલો અને તેલ નાખી તાજુ તાજુ બે દિવસ માટે બનાવી શકાય. એપલ, ગ્રેપ, પાઈન એપલ જેવા ફ્રુટ નું અથાણું પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (12)