હવે એક મિક્સર જારમાં થોડી થોડી દાળ લઈ તેને કર કરી વાટી લો. (દાળ એકદમ લીસી ના વટાય તેનું ધ્યાન રાખો)

હવે આ ખીરામાં હળદર હિંગ મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. ઢોકળા ની થાળી ને તેલથી ગ્રીસ કરી લો. ઢોકળિયા માં પાણી ગરમ કરવા મૂકો.

લો.જ્યારે ઢોકળા ઉતારવા હોય ત્યારે આ ખીરામાંથી એક થાળી જેટલું ઢોકળાનું ખીરું અલગ બાઉલમાં લો. તેમાં 1/4 ટીસ્પૂન થી થોડો વધારે ઈનો ઉમેરી ઉપરથી એક ચમચી જેટલું પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં ખીરું પાથરી દો.ઉપરથી લાલ મરચું ભભરાવો

આ ઢોકળા ને 10 થી 12 મિનિટ માટે સ્ટીમ થવા દો ઢોકળા બફાઈ જાય એટલે ઉપરથી તેલ લગાવી તેના પીસ કરી, ગ્રીન ચટણી, તેલ સાથે સર્વ કરો