સૌ પ્રથમ પાલક ને ઉકળતા પાણીમાં મીઠું... ખાવા નો સોડા અને તેલ નાખી બ્લાંચ કરો & નીતારી ઉપર ઠંડુ પાણી નાંખી નીતારી લેવી...

૧ નોનસ્ટિક કઢાઈ મા તેલ ગરમ થયે આદુ & લસણ સાંતળો... હવે પાલક પ્યુરી નાંખો... મીઠું & જાયફળ પાઉડર મીક્ષ કરો....& ગેસ ઉપરથી ઉતારી....ગેસ ઉપર ૧ નાની નોનસ્ટિક કઢાઈ મૂકો... & ગરમ થયે ડુંગળી કેરેમલાઇઝ કરવા નાંખો... યાદ રહે તેલ બીલકુલ નાંખવાનુ નથી.... સતત હલાવતા રહો & થોડી બ્રાઉન થયે એને પાલક મા નાંખી થોડીવાર ધીમા ગેસ પર થવા દો...

હવે ૧ નોનસ્ટિક કઢાઈ મા તેલ ગરમ થયે જીરુ તતડે ટામેટા નાંખો... મીઠું મીક્ષ કરો...... ટામેટા ચડે એટલે બ્લાંચ સબ્જી નાંખી ટૉસ કરો.. હવે લાલ મરચુ & ગરમ મસાલો બંનેમા - પાલક & સબ્જી નાંખો....હલાવો...& કોથમીર નાંખી બંને ગેસ બંધ કરો... & બંનેને માઇક્રોસેફ બાઉલ મા કાઢો