સૌ પ્રથમ ડુંગળી ફોલી ને લચ્છા જેવી પાતળી લાંબી સમારી લેવી ધાણા ભાજી અને મૂળા ની ભાજી સમારી ને બધું મિક્સ કરી લેવું

ત્યારબાદ મરચું મીઠું ધાણાજીરું મિક્સ કરી મસાલો કરવો ત્યારબાદ લોટ માંથી પૂરી જેવું વણી ને તેના પર ઘી લગાડી અને મસાલો પાથરી ડુંગળી નું મિશ્રણ મૂકવું

ત્યારબાદ પરોઠા વણી ને ઘી મૂકી બન્ને બાજુ શેકવા ગરમ ગરમ લચ્છા પ્યાજ પરોઠા સર્વ કરવા ખૂબ સરસ લાગે છે