૧.ચાપડી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બાઉલમાં ઘવ નો કરકરો લોટ, રવા નો લોટ, આખુ જીરુ, તલ, મીઠું,તેલ, નાંખી બધું બરાબર મિક્સ કરો હવે પાણી નાખી લોટ બાંધવો થોડોક કઢણ રાખવો.

૨.હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધીમાં ચાપડી બનાવી લો. હવે મીડીયમ ગેસ પર તેલ માં તળી લવી. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

૩.તાવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરવા મુકો.તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં, રાઈ,જીરું, હિંગ,ખડા મસાલા,કડી પતા નાખી.આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી ત્યારબાદ ડુંગળી ટામેટા ની પ્યુરી નાખો પછી ધીમે તાપે ચઢવા દો ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા શાકભાજી નાખી,બધા મસાલા એડ કરવા, હડદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, ગરમ મસાલો, લીંબુનો રસ, ખાંડ બધું બરાબર મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ શાકભાજી કરતા ડબલ ગરમ પાણી નાખી ધીમા તાપે ચઢવા દો. ઉપર તેલ દેખાવા લાગે એટલે સમજવું કે ચડી ગયુંછે.

હવે ઉપર લીલા ધાણા ભભરાવી સર્વ કરો.

ખાવાની રીત,ચાપડી નો ભુક્કો કરી તેમાં તાવો નાખી મિકસ કરીને મસ્ત તાવા ચાપડી ની લીજ્જત માણો.