आलू झोल (Aloo jhol recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें. अब इसमें जीरा डालें.जब जीरा तड़कने लगे तो प्याज डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट पकाए. तेल अलग होता दिखने लगे तो इसमें आलू डालकर चलाएं.
- 2
इसके बाद में हींग, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.2 कप पानी डालकर इसे ढक दें और आलू को धीमी आंच पर पकने दें.जब आलू पककर नर्म हो जाएं और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो कुकर से ढक्कन हटाकर सब्जी में गरम मसाला और अमचूर डालकर मिक्स करें.2 मिनट सब्जी को मध्यम आंच पर 2सीटी तक पकाकर गैस बंद कर दें.
- 3
गरम गरम झोल को हरी धनिया से सजाये और गरम गरम रोटी के साथ सर्वे करेंगे.
कुकस्नैपस
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