मूँगाची गाठी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बरतन में पानी उबालें इसमें हरी मिर्च और अंकुरित मूँग डालें
- 2
थोड़ा सा नमक डालें और धीमी आंच पर गलने तक उबलने दें
- 3
अब एक कढाई ले उसमें खड़ा धनिया डालकर भूनें अब लाल खड़ी मिर्च डालकर भूनें
- 4
अब एक प्लेट में निकाल लें और अब उसी कढाई में नारियल डालकर सुनहरा होने तक भूनें
- 5
अब इसमें इमली डालें और भुना हुआ धनिया और लाल मिर्च मिला कर तीन से चार मिनट तक भूनें अब गैस बन्द कर दें और ठंडा होने दें
- 6
अब इस मिश्रण को मिक्सी में पीस लें पीसते समय आवश्यकतानुसार पानी डालें
- 7
इस मिश्रण को उबली हुई अंकुरित मूँग में डालें और पाँच से सात मिनट तक उबलनें दें इसी समय गुड और थोड़ा सा नमक डालें
- 8
अब एक तडका पैन में तेल गरम करें और राई डालें और फिर उसमें हींग,कड़ी पत्ता,लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पावडर डालकर मूँग को तडका दें
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